CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON Résultats de dégustation - 2023

La société BIODEAL spécialiste en produits laitiers bio depuis plus de 20 ans vient de remporter à nouveau des médailles lors du concours international de Lyon.
Nous vous faisons part des résultats de dégustation 2023 et nous avons pu remporter à cette occasion la médaille d'Argent qui a été décernée à notre onctueux de brebis.


Produit Biodeal SAS - Onctueux de Brebis
Catégorie Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie
Lait Brebis
Votre note 78 / 100
Résultat Argent 2023
Moyenne du concours 78.58 / 100 (Moyenne générale, tous participants confondus)

L'onctueux de brebis bio de la marque R BIO est fabriqué à partir de lait bio provenant d'un groupement de producteurs de lait de brebis BIO filière locale équitable. 
Cette pâte molle à croûte fleurie de type brie est confectionnée selon une recette traditionnelle.
C'est un fromage type brie qui remporte un large succès auprès des consommateurs.
Après maturation et caillage, la présure est ajoutée au lait afin de le transformer en caillé.
Le caillé est alors découpé puis le brassage permet l'évacuation du lactosérum.
Moulés dans des moules, les fromages sont ensuite mis en salle d'égouttage avant d'être démoulés et salés.

Voici une nouvelle médaille à notre palmarès, qui témoigne de la qualité de nos fromages bio dont nous sommes particulièrement fiers.
Nos produits sont destinés aux professionnels (magasins bio, crémeries, fromageries, restaurateurs ...)
N'hésitez pas à prendre contact avec nous pour tout renseignement.
Nous sommes à la disposition des professionnels pour leur fournir une large gamme de fromages au lait de vache, chèvre et brebis 100% BIO.