Recette de tartiflette à la raclette

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons moyens
• 200 g de lardons fumés
• 250 g de fromage à raclette (nature ou aromatisé selon vos goûts)
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 1 verre de vin blanc sec (type vin de Savoie)
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparer les pommes de terre
   Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau claire. Coupez-les ensuite en rondelles pas trop épaisses. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.

2. Préparer la garniture
   Émincez finement les oignons. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre, puis faites revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les lardons et laissez-les légèrement dorer.

3. Assembler le plat
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand plat à gratin, déposez une première couche de pommes de terre, puis répartissez une partie du mélange oignons-lardons par-dessus. Répétez l’opération pour alterner les couches. Versez le vin blanc et la crème fraîche uniformément sur l’ensemble.

4. Ajouter le fromage
   Coupez le fromage à raclette en tranches et disposez-les sur le dessus du plat, en couvrant bien toute la surface pour garantir un gratinage généreux.

5. Cuisson
   Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré. Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
   
   
   Bon appétit !