Que veut dire bio pour un produit laitier ?

BIODEAL, le spécialiste de fromages et de produits laitiers bio depuis plus de 20 ans vous informe  

QUE VEUT DIRE BIO pour un produit laitier ?

Pour être bio, un produit laitier doit correspondre au strict cahier des charges établi.
Il doit bien sûr être élaboré à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis 100% bio.
C'est-à-dire, un lait issu de fermes dans lesquelles les animaux sont élevés selon les règles de l'agriculture biologique.
Les animaux sont nourris avec une alimentation saine, sans engrais chimiques de synthèse, sans OMG, sans pesticides.
Les animaux disposent d’aires de plein air (la surface est définie par le nombre de bêtes) et des bonnes pratiques d’élevage doivent être respectées. 
Le bien-être animal et le pâturage sont donc des éléments indispensables.
Les produits laitiers bio sont soumis à des analyses et contrôles spécifiques.
Au niveau de la fabrication, les additifs alimentaires sont bien évidemment exclus.

Voici en résumé ce que signifie concrètement le label "bio" pour un produit laitier :

• Alimentation naturelle : Les animaux (vaches, chèvres, brebis) sont nourris exclusivement avec des aliments issus de l'agriculture biologique. Cela signifie qu'ils consomment de l'herbe fraîche des pâturages, du foin et des céréales cultivés sans pesticides, ni engrais chimiques, ni OGM.
• Bien-être animal : Les animaux bénéficient de plus d'espace pour se déplacer, d'un accès à l'extérieur et de soins respectueux. Les pratiques d'élevage sont plus douces et visent à préserver leur santé et leur bien-être.
• Pas de traitements chimiques : Les animaux ne reçoivent pas de traitements chimiques de routine, comme des antibiotiques. Ces traitements ne sont utilisés qu'en cas de réelle nécessité et sous contrôle vétérinaire.
• Processus de fabrication naturel : La transformation du lait en fromage se fait de manière traditionnelle, en utilisant des ferments lactiques naturels et en évitant les additifs chimiques.
• Contrôles rigoureux : Les produits laitiers bio sont soumis à des contrôles rigoureux tout au long de la chaîne de production, de la ferme à votre assiette. Ces contrôles permettent de garantir la conformité aux normes de l'agriculture biologique.

L'entreprise BIODEAL est active dans le développement de filières laitières solidaires locales (commerce solidaire nord-nord) avec l’objectif d’une juste rémunération pour les producteurs de lait. 

Acheter un fromage bio, un produit laitier bio, c'est s'assurer une garantie de qualité et d’authenticité !
Biodéal fournit 21 fromages bio à la coupe et 15 en libre-service aux magasins bio spécialisés. 

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