Producteur de raclette BIO en région Auvergne Rhône Alpes pour professionnels.

En quête d’une raclette d’exception pour vos besoins professionnels ?
En région Auvergne-Rhône-Alpes, nous sommes votre partenaire privilégié pour une raclette bio au goût authentique et raffiné.
Confectionnée avec soin à partir de lait biologique local, notre raclette incarne le savoir-faire régional et répond aux exigences des métiers de bouche, fromageries et restaurateurs.

Nous présentons, en fonction des besoins de nos clients professionnels, notre raclette bio sous divers conditionnements. 
En tranches (400gr) ou en demi meule.
Raclette nature
Raclette au poivre
Raclette fumée

BIODEAL récolte le lait en local dans la région Auvergne Rhône Alpes et réalise la fabrication de sa raclette BIO dans la zone.
Didier Gérentes Co fondateur de BIODEAL est à la tête de la Laiterie des Monts Yssingelais fondée en 1947.

C'est dans cet atelier de fabrication que notre fromage est élaboré, à partir du lait de montagne bio.
Y sont fabriqués la raclette, le brie, la fourme, la tomme blanche, le Saphir du Velay et le beurre BIO commercialisés sous l'appellation R BIO.

La raclette est un fromage ancestral dont la recette remonte au XIIᵉ siècle. À l'époque, on l'appelait le "fromage rôti".
La façon de le consommer était la même que de nos jours. Il s'agissait de faire fondre le fromage près d'une cheminée puis de le racler pour le faire couler dans l'assiette.
Un plat apprécié de tous plus particulièrement l'hiver pour des repas conviviaux.

Vous souhaitez connaitre nos tarifs pour cette raclette BIO ?
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