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Emmental bio râpé au lait pasteurisé : une solution adaptée aux personnes évitant le lait cru, femmes enceintes, enfants ...
On pense souvent au goût, à la texture ou à la façon dont un fromage va fondre dans une recette. Pourtant, certaines personnes regardent un autre élément avant même cela : le type de lait utilisé lors de sa fabrication.
Femmes enceintes suivant les recommandations alimentaires, parents attentifs aux produits consommés par leurs enfants, personnes préférant simplement éviter certains fromages au lait cru… ce critère fait aujourd’hui partie des habitudes d’achat de nombreux consommateurs.
L’Emmental bio râpé BIODEAL est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé issu d’une filière biologique française. Après fabrication, les meules bénéficient d’un affinage minimum de six semaines, permettant de développer un goût équilibré et une texture agréable à utiliser au quotidien.
Un fromage qui trouve facilement sa place dans de nombreuses recettes
Un produit pratique à utiliser au quotidien
Dans une cuisine professionnelle ou à la maison, certains ingrédients servent partout. L’emmental râpé fait partie de ces indispensables que l’on garde toujours sous la main.
Il peut être utilisé dans :
- les gratins
- les quiches
- les pâtes
- les pizzas
- les croque-monsieur
- les préparations salées
- les plats cuisinés
Son format déjà râpé permet aussi de gagner du temps et d’obtenir une utilisation simple et rapide.
Un goût qui accompagne les recettes sans les masquer
Un fromage utilisé tous les jours doit rester facile à intégrer dans différentes préparations. Cet emmental bio présente un goût franc et caractéristique tout en gardant un équilibre qui lui permet d'accompagner les autres ingrédients sans prendre toute la place dans l’assiette.
Les caractéristiques de notre emmental bio râpé au lait pasteurisé
Cet emmental bio râpé est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé issu de l’agriculture biologique française, avec ferments lactiques, coagulant microbien et sel.
Après fabrication, les meules bénéficient d’un affinage minimum de six semaines, permettant d’obtenir un fromage au goût franc et équilibré.
Il présente une matière grasse de 31 % et un extrait sec supérieur à 60 %.
Sa texture est décrite comme une pâte ferme mais souple, avec une couleur ivoire à jaune pâle, caractéristique d’un emmental de qualité.
Côté nutritionnel, il apporte environ 387 kcal pour 100 g, avec 27 g de protéines, 31 g de matières grasses, 0,5 g de glucides et 0,5 g de sel.
Une référence pensée pour répondre à différentes habitudes alimentaires
Le lait pasteurisé : un critère de choix pour certains consommateurs
Aujourd’hui, certains consommateurs recherchent volontairement des produits fabriqués à partir de lait pasteurisé selon leurs habitudes ou recommandations alimentaires personnelles.
Pouvoir identifier rapidement ce type d’information devient donc un vrai plus lors du choix d’un fromage destiné à une utilisation régulière.
Vous recherchez des produits laitiers bio adaptés aux besoins de votre activité ou de vos consommateurs ?
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