Vente de Salers AOP au lait BIO cru de vache

La marque R'BIO spécialisée en fromages BIO depuis plus de 20 ans vous propose de découvrir son SALERS AOP d'excellence au lait cru de vache 100% BIO.
Nous commercialisons ce Salers d'exception en partenariat avec la ferme pédagogique de l'ENIL d'Aurillac qui fabrique ce fromage dans les règles de l'AOP

Originaire du Cantal, le Salers est une pâte pressée non cuite au lait cru.
R'BIO vous le propose au lait cru BIO
C'est dans les monts du cantal autour de la ville de Salers que ce fromage a vu le jour au temps où les troupeaux passaient la période du printemps à l'automne en estive.
Le Salers bénéficie d'une AOP depuis 2003 et de l'appellation AOC depuis 1961.

La croute du Salers est spécifique, elle est épaisse et sèche.
Son aspect est boutonné et de couleur dorée à ocre.
La forme de ce fromage emblématique est cylindrique.
Sa pâte est maillée de couleur ivoire à jaune très clair.

Comment est fabriqué notre Salers BIO ?

Issu de l'agriculture biologique, le lait bio de vache cru arrive directement de la traite entre 30 et 34°.
Aucun ferment n'est ajouté et le lait est ni réchauffé ni refroidi.

Caractéristiques du fromage :
Matière grasse 30%
Extrait sec 58%
Durée d'affinage 90 jours

Vous souhaitez intégrer un SALERS BIO de grande qualité dans vos magasins BIO, dans votre fromagerie, restaurant… ?
N'hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone pour tout renseignement complémentaire, pour connaitre les tarifs de l'ensemble de notre gamme R BIO et nos conditions d'envoi en national comme à l'international.
Nos tarifs sont Franco de port.