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Petit Reblochon de Savoie AOP bio au lait cru : un format authentique et pratique pour une dégustation maîtrisée
Un Reblochon AOP bio fidèle au terroir savoyard
Notre Petit Reblochon de Savoie AOP bio en format 250 g concentre tout le savoir-faire fromager savoyard dans un format compact et équilibré, idéal pour une dégustation maîtrisée ou une offre fromagère qualitative.
Présenté sur un faux-fond en bois de 9 cm de diamètre, il affirme immédiatement son identité traditionnelle.
Une fabrication au lait cru respectant le cahier des charges AOP
Élaboré à partir de lait cru de vache issu de l’agriculture biologique, ce fromage à pâte pressée non cuite est fabriqué et affiné selon les exigences strictes de l’AOP Reblochon de Savoie.
L’affinage, d’une durée minimale de 12 jours, permet au fromage de développer toute sa finesse aromatique et sa texture caractéristique.
Riche en protéines avec 19,9 g pour 100 g, doté d’un extrait sec supérieur à 45 % et d’une matière grasse maîtrisée, ce Reblochon bio conjugue authenticité, naturalité et plaisir gustatif. Un fromage AOP bio de caractère, pensé pour une dégustation précise et exigeante.
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Une texture onctueuse et un goût équilibré
Sous sa croûte fine et régulière, de couleur jaune safran et recouverte d’une mousse blanche délicate, la pâte ivoire se révèle souple, fondante et homogène.
En bouche, le goût est franc, légèrement salé, avec une odeur subtile et élégante, typique des fromages savoyards de qualité.
Un format maîtrisé pensé pour les professionnels
Avec un diamètre d’environ 9 cm et un talon de 3 à 4 cm, ce petit Reblochon affiche une belle régularité.
Il est conditionné en colis de 12 unités, facilitant la gestion logistique. Sa DLUO est de 3 mois à fabrication, avec un minimum de 30 jours à réception, et une conservation optimale entre +4 et +8 °C.
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Reblochon de Savoie AOP bio au lait cru Des qualités nutritionnelles équilibrées
Riche en protéines avec 19,9 g pour 100 g, doté d’un extrait sec supérieur à 45 % et d’une matière grasse maîtrisée, ce Reblochon bio conjugue authenticité, naturalité et plaisir gustatif. Un fromage AOP bio de caractère, pensé pour une dégustation précise et exigeante.
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