Fromages bio en cantine scolaire : quels types choisir pour respecter la loi Egalim et plaire aux enfants ?

Les cantines scolaires peuvent proposer plusieurs types de fromages bio conformes à la loi Egalim : fromages au lait de vache, de chèvre ou de brebis, fromages à pâte molle ou pressée, ainsi que des portions adaptées aux enfants. Le choix doit répondre à des critères nutritionnels, de goût et de facilité de service en restauration collective.

Depuis la loi Egalim, 50% de produits de qualité et durables dont au moins 20% de produits biologiques sont obligatoires dans les assiettes des cantines scolaires.
Quels types de fromages pouvez-vous proposer ?

En qualité d'experts en fromages bio, nous vous suggérons quelques préconisations.
Pour rappel, les fromages bio sont fabriqués à partir de lait provenant d'animaux élevés sans l'utilisation d'antibiotiques ni d'hormones de croissance, et les ingrédients ajoutés tels que les cultures et les présure sont également issues de sources biologiques.

Voici quelques types de fromages bio que vous pouvez envisager d'offrir à la cantine scolaire :

• En tête, nous préconiserons le fromage par excellence de nos chérubins, c'est bien évidemment le fromage fondu en forme de triangle nommé le triangle des Alpes Piémontaises.
• Le fromage de chèvre bio : Le fromage de chèvre est une option populaire pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
  Le fromage de chèvre bio est fabriqué à partir de lait de chèvre élevé dans des conditions biologiques. Il est doux et crémeux, avec une saveur délicate comme le camembio de chèvre,ou encore la buche de chèvre bio.
• Le fromage de brebis bio : Le fromage de brebis a une texture ferme et une saveur délicate qui se marie bien avec les fruits et les noix.
• Le fromage de vache bio : Le brie, l'emmental, le comté sont des incontournables 

En proposant des fromages bio pour la cantine scolaire, vous pouvez offrir des options saines et délicieuses aux élèves, tout en soutenant des pratiques d'élevage et de production alimentaire plus durables.
Biodéal fournit de nombreux cantines et restaurants de collectivités partout en France.

N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement et pour connaitre nos tarifs, l'intégralité de notre gamme de fromages bio et nos conditions d'envoi.
Vous pouvez nous joindre par téléphone ou nous adresser tout simplement votre demande par mail via notre formulaire de contact pour qu'on puisse vous rappeler.