Fromage frais bio nature 40% en seau 10 kg : solution légère et performante pour les cuisines professionnelles
Besoin d’un fromage frais bio plus léger sans compromis sur la qualité ni la texture ? Ce fromage frais nature 40% en format 10 kg s’adresse aux professionnels qui recherchent un produit à la fois technique, équilibré et facile à intégrer dans de nombreuses préparations.
Élaboré à partir de lait de vache biologique pasteurisé, ce fromage est obtenu grâce à un processus maîtrisé : emprésurage, ensemencement en ferments lactiques, puis maturation lente. Le caillé est ensuite égoutté en sacs de toile, ce qui lui confère une texture souple, homogène et agréable à travailler au quotidien.
Une base saine et simple pour vos recettes
Sa composition courte — lait bio, présure animale et ferments lactiques — garantit un produit naturel, sans superflu. Idéal pour les professionnels attentifs à la qualité des ingrédients et à la traçabilité.
Un profil nutritionnel adapté aux usages modernes
Avec environ 6 à 6,5% de matières grasses et seulement 104 kcal pour 100 g, ce fromage frais constitue une alternative intéressante pour des recettes plus légères. Il conserve néanmoins une bonne tenue grâce à son extrait sec maîtrisé (15 à 17%).
Fiabilité et sécurité au rendez-vous
Les contrôles microbiologiques assurent une sécurité optimale avec absence de Listeria et Salmonella. Son pH compris entre 4,2 et 4,6 garantit stabilité et conservation adaptée en milieu professionnel.
Polyvalence et régularité en cuisine
Sa saveur douce, légèrement acidulée, s’adapte aussi bien aux préparations salées qu’aux desserts. Conditionné en seau de 10 kg, il répond parfaitement aux besoins des restaurateurs, traiteurs et collectivités.
Envie d’un fromage frais bio fiable, léger et facile à travailler ? Contactez Biodeal pour découvrir une solution adaptée à votre activité.
Découvrez notre fromage frais 20% et notre fromage frais 35%
alt="Fromage frais bio nature 40% " title="Fromage frais bio nature 40% ">
Nouveauté 2026 – Lait UHT entier bio et équitable de montagne 1L issu filière engagée durable française responsable
Fromage frais bio nature 20% Vilactée 10 kg : qualité artisanale, texture onctueuse et usage professionnel polyvalent
Fromage frais bio nature 35% en seau 10 kg : texture riche et goût authentique pour les professionnels exigeants
