Emmental bio râpé au lait pasteurisé sachet de 400 g: un fromage pratique pour gratins, quiches et nombreuses recettes

Cet emmental bio râpé est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé issu d’une filière biologique française. Sa fabrication repose sur une pâte pressée cuite, suivie d’un affinage minimum de 6 semaines afin de développer son goût et sa texture.

Une composition simple et maîtrisée

Sa recette contient uniquement les ingrédients essentiels :

• Lait bio de vache pasteurisé
• Coagulant microbien
• Sel
• Ferments lactiques

Allergène : lait.

Des caractéristiques adaptées à un usage professionnel

Cet emmental présente :

• Matière grasse : 31 %
• Extrait sec : ≥ 60 %
• Texture : pâte ferme puis souple
• Couleur : ivoire à jaune pâle
• Goût : franc et caractéristique, sans défaut

Son format râpé permet une utilisation rapide et régulière en restauration, collectivités, cuisines professionnelles ou préparations industrielles.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 1606 kJ / 387 kcal
• Matières grasses : 31 g
• Dont acides gras saturés : 20 g
• Glucides : < 0,5 g
• Dont sucres : < 0,5 g
• Protéines : 27 g
• Sel : 0,5 g

Informations de conditionnement

L’emmental bio râpé est proposé en :

• Sachet : 400 g
• Colis : 6 unités
• Poids du colis : 2,4 kg
• Palette : 120 colis

Conservation : entre +4°C et +8°C, avec consommation rapide après ouverture.

Ce fromage au lait pasteurisé constitue également une solution adaptée aux personnes qui évitent les fromages au lait cru, notamment certaines femmes enceintes, les enfants ou les personnes recherchant davantage de précautions alimentaires.

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